تحضير محشي الكرنب قد يكون متعبا للبعض بسبب صعوبة تقطيع الأوراق وسلقها ولكن باستخدام هذه الطريقة العبقرية يمكنك إنجاز المهمة بسهولة وفي وقت قياسي دون أي مجهود حيث ستتمكنين من فصل الأوراق بدون عناء والحصول على قوام مثالي للحشو.
طريقة سلق الكرنب بدون مجهود
يتم إزالة الجزء القاسي من أسفل الكرنب باستخدام سكين حاد يوضع الكرنب كاملا في قدر كبير مليء بالماء المغلي يترك لمدة 5 دقائق ثم يتم قلبه على الجهة الأخرى بعد أن تبدأ الأوراق في التلين يتم فصل الأوراق باستخدام ملعقة كبيرة دون الحاجة إلى تقطيعها يكرر الأمر حتى يتم إزالة جميع الأوراق بسهولة توضع الأوراق في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد وتصبح جاهزة للحشو.
طريقة تقطيع الكرنب بسهولة
بعد سلق الأوراق يتم فرد كل ورقة على سطح مستو تقطع الأوراق إلى الحجم المناسب حسب الرغبة باستخدام سكين حاد يتم إزالة العروق السميكة من المنتصف للحصول على ورق رقيق يسهل لفه يرص في وعاء ويتم تغطيته بفوطة نظيفة حتى يظل طريا أثناء الحشو.
نصائح لضمان نجاح سلق الكرنب
يفضل اختيار كرنب متوسط الحجم حتى يسهل التعامل معه يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكمون إلى ماء السلق لتقليل الرائحة يفضل عدم ترك الكرنب في الماء المغلي لفترة طويلة حتى لا يصبح طريا أكثر من اللازم بعد السلق يجب تصفيته جيدا حتى لا يؤثر الماء الزائد على الحشوة.
