تحضير كيكة يومية خفيفة وهشة للفطور من أسهل الوصفات التي يمكنك اعتمادها حيث تتميز بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل كما أنها لا تحتاج إلى مجهود كبير أو وقت طويل في التحضير مما يجعلها مثالية مع كوب الشاي أو الحليب في الصباح.
مكونات الكيكة الهشة
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب.
- ثلاث بيضات ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الكيكة الهشة
يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميا يضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط يتم تقليب المكونات برفق حتى تتجانس تماما يسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية تدخل الكيكة إلى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة.
نصائح لضمان نجاح الكيكة الهشة
يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة يفضل نخل الدقيق مرتين للحصول على قوام خفيف وهش يجب عدم فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة يمكن إضافة نكهة إضافية مثل برش الليمون أو القرفة لمذاق مميز.
