الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية فهي غنية بالفيتامينات والألياف كما أن صوص البشاميل الكريمي يضيف لها مذاقا لذيذا يجعلها من الأكلات المفضلة للكبار والصغار ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة.
مكونات الكوسة بالبشاميل
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى كيلو من الكوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة مع نصف كيلو من اللحم المفروم المعصج لإضافة نكهة غنية كما يتم استخدام بصلة متوسطة مفرومة ناعما مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود للحصول على توازن في التوابل ويضاف أيضا ربع ملعقة صغيرة من القرفة لمذاق مميز أما لتحضير البشاميل فستحتاجين إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع 3 أكواب من الحليب الدافئ وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب لتعزيز الطعم كما يمكنك إضافة نصف كوب من الجبن المبشور للحصول على قوام أغنى.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
في البداية يتم تشويح البصل في القليل من الزيت على نار متوسطة حتى يذبل تماما ثم يضاف اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى ينضج ثم تضاف التوابل ويترك الخليط جانبا بعد ذلك يتم تجهيز الكوسة حيث تشوح في مقلاة غير لاصقة لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلا ثم تترك جانبا لتحضير البشاميل تذاب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج كثيفا وناعما ثم تضاف جوزة الطيب والملح والفلفل في صينية مدهونة بالزبدة توضع نصف كمية الكوسة ثم توزع طبقة اللحم المعصج فوقها وبعدها توضع الكمية المتبقية من الكوسة وأخيرا يصب البشاميل على الوجه مع توزيع الجبن المبشور توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ثم تترك لتبرد قليلا قبل التقديم.
